Asi každý z nás určitě někdy na základní, střední a nebo vysoké škole, zavítal do školní jídelny. Někteří si mohou zavzpomínat, že vařili třeba příšerně. Jiní si jídlo ve školní kuchyni nemůžou vynachválit. Klíčem k úspěchu takové jídelny je bezpochyby kuchyně. Jedná se většinou o veliký prostor s mnoha přístroji.
Jaké můžeme mít vybavení školní kuchyně?
Nezbytnou součástí školní kuchyně jsou bezpochyby obrovské várnice na jídlo. Školy, ale hlavně velké školy totiž chtějí o obědové pauze nakrmit co možná nejvíce hladových studentů. Ne všem ale ve školních kuchyních chutná. Jedná se buď o rozmazlenost jednotlivých žáků a nebo o kvalitu daného jídla. Vybavení školní kuchyně umožňuje vařit veliké objemy jídla najednou. Díky tomu, jsou schopny školní kuchyně jednoduše zazásobovat jídlem celou školu. Bohužel vaření v obrovském množství mnohdy může mít dopad i na kvalitu podávaného jídla. I díky speciálním vyhřívaným podavačům na talíře, se může stát, že poslední studenti nebo žáci, dostanou jídlo na talíř už studené. Jelikož školní kuchyně vaří ve velkém, je tedy omezena velice nízkým počtem druhů jídel na den. Vybavení školní kuchyně totiž neumožňuje jich uvařit v tomto obrovském množství více než třeba tři. Díky tomu se ale často stává, že si někteří prostě nedokáží z jídelníčku vybrat. Proto bývají tyto veliké kuchyně často terčem kritiky.
Vybavení školních jídelen také kolikrát není nic moc.
Pokud se budeme bavit o vybavení jídelny, tak jsou to většinou obyčejné a levné stoly a židle. Škola, jako instituce totiž mnohem více investuje do vzdělání než do stravování studentů. Malé, plastové, místy rozbité a hlavně nepohodlné židle jsou rozmístěny v hojném počtu kolem levných stolů. Studenti si své jídlo nosí na tácech a konzumují jej obvykle v hluku, který způsobuje obrovský nával studentů v tomto velikém školním prostoru. Pohodlí, jako v restauraci tu najdete opravdu těžko. Díky tomu, jsou školní jídelny mnohdy velice napadány kritikou ze strany studentů a učitelů. Bohužel, pokud školy nezačnou správně investovat i do stravování, jistě se toho moc nezmění.